Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre.
- Pendant ce temps, montez les blancs en neige.
- Une fois le beurre fondu, mélangez-le au sucre glace, puis ajoutez la farine et la poudre d'amande.
- Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Ajoutez l'arôme de votre choix si vous le souhaitez.
- Répartissez la pâte dans des moules à financiers.
- Enfournez 15 minutes.
💡 L'astuce de Laura : la poudre d'amande apporte naturellement du moelleux — inutile
d'ajouter de la gomme ou un mix industriel. Choisissez une farine de riz ou un mélange maison pour un
résultat léger.
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