On me demande souvent : "Mais qu'est-ce qu'il me reste à manger ?". Ma réponse est toujours la même, accompagnée d'un grand sourire : Un monde de saveurs que vous n'avez pas encore exploré !
Le sans-gluten n'est pas une cuisine "en moins", c'est une cuisine "autre", plus vibrante et plus colorée. On laisse de côté la monotonie du blé pour découvrir des trésors oubliés.
Mes pépites pour vos recettes
Pour que vos moments en cuisine restent un plaisir (et surtout, pour que ce soit délicieux !), j'ai quelques complices dans mes placards :
- Le Sarrasin : Il a ce petit goût de noisette et de terroir que j'adore. En galette ou en cake, il est tellement réconfortant.
- La Châtaigne : Pour moi, c'est la farine du réconfort. Elle apporte une douceur naturelle qui permet de mettre beaucoup moins de sucre dans vos gâteaux.
- La Noix de Coco : Juste une cuillère dans une pâte à pancakes, et on voyage déjà un peu.
- La Fécule de maïs : Alternative naturelle et naturellement sans gluten, la fécule de maïs s'adapte à toutes vos envies cuisine pour des recettes plus digestes sans faire de compromis sur la gourmandise.
Le bonheur est dans la variété
N'essayez pas de copier exactement les textures du
pain de boulangerie, vous risqueriez d'être déçu.
Apprenez plutôt à aimer le moelleux d'un gâteau à la poudre d'amande ou le croquant d'une tarte
au quinoa.
Cuisiner, c'est prendre soin de soi
Mettez de la couleur, des herbes fraîches, et surtout, beaucoup d'amour dans vos plats.
Votre corps vous le rendra au centuple par une belle énergie retrouvée.